HF MARIAŻ KOPER 30g*10

Charakterystyka:

Koper ogrodowy – gatunek rośliny należący do rodziny selerowatych. Pochodzi prawdopodobnie z południowo-zachodniej Azji. Obecnie nie występuje już w stanie dzikim, jedyniKoper stosuje się podobnie jak kminek – posypuje się nim ciasta oraz pieczywo, zwłaszcza żytnie. Należy go stosować z umiarem, ponieważ jego smak potrafi przytłoczyć potrawę. Smak kopru współgra z wszelkiego rodzaju sosami jogurtowymi i ze śmietaną. Świeże posiekane liście często wykorzystuje się jako dodatek do pstrąga i łososia, krewetek, jajek, zielonej fasoli, kalafiora, buraków, zup oraz serka wiejskiego.

Koper zbiera się po kwitnięciu – jego smak jest wtedy silniejszy, z anyżkową nutką, bardziej aromatyczny niż w przypadku młodego kopru. Kwiatostany oraz nasiona często wykorzystuje się do doprawiania wywaru z raków oraz różnego rodzaju pikli.

Olej, który zawierają nasiona kopru to karwon. Roślina ta ma działanie stymulujące, pobudzające i wspomagające pracę żołądka. Herbatka lub wywar z kopru podawany jest dzieciom mającym problemy trawienne. e w uprawie. Roślina przyprawowa powszechnie uprawiana w Europie i Ameryce Pn.